美食的“香”与城市的“景”：短视频赋能城市形象建构研究——以芜湖美食短视频为例

张承; 夏婷婷

doi:10.16604/j.cnki.issn2096-0360.2026.01.001

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美食的“香”与城市的“景”：短视频赋能城市形象建构研究——以芜湖美食短视频为例

应用研究 | 更新时间：2026-02-01

- 美食的“香”与城市的“景”：短视频赋能城市形象建构研究——以芜湖美食短视频为例
- 美食的“香”与城市的“景”：短视频赋能城市形象建构研究——以芜湖美食短视频为例
- 新媒体研究 2026年12卷第1期页码：33-36+58
- 作者机构：
  
  安徽师范大学新闻与传播学院
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  安徽文化发展研究院(安徽省智库)项目“美食短视频赋能城市景观塑造——以芜湖美食短视频为例”(立项号：2025ZKZX21)结项成果
- DOI：10.16604/j.cnki.issn2096-0360.2026.01.001
  中图分类号： G206
- 纸质出版：2026
- 稿件说明：
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张承, 夏婷婷. 美食的“香”与城市的“景”：短视频赋能城市形象建构研究——以芜湖美食短视频为例[J]. 新媒体研究, 2026,12(1):33-36+58.

张承, 夏婷婷. 美食的“香”与城市的“景”：短视频赋能城市形象建构研究——以芜湖美食短视频为例[J]. 2026, 12(1): 33-36+58.
张承, 夏婷婷. 美食的“香”与城市的“景”：短视频赋能城市形象建构研究——以芜湖美食短视频为例[J]. 新媒体研究, 2026,12(1):33-36+58. DOI： 10.16604/j.cnki.issn2096-0360.2026.01.001.

张承, 夏婷婷. 美食的“香”与城市的“景”：短视频赋能城市形象建构研究——以芜湖美食短视频为例[J]. 2026, 12(1): 33-36+58. DOI： 10.16604/j.cnki.issn2096-0360.2026.01.001.

摘要

从符号学视角出发，聚焦美食短视频对城市形象的建构方式，通过对芜湖地域美食的剖析，揭示数字媒介时代城市文化符号的生成路径与传播逻辑。研究认为，短视频通过视觉化提取、故事化叙事与互动化协商三重机制，将地方饮食文化从物质消费层面提升为具有情感认同与集体记忆的城市意象。这种媒介化的城市形象亦存在景观化与真实性的张力。研究提出，应从内容生产、传播矩阵、产业转化三方面进行优化，以实现城市形象从短期流量热点向可持续文化品牌的价值跃迁。

Abstract

关键词

Keywords

references

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