“电子榨菜”作为一种独特的饮食伴侣，已渗透至年轻群体的日常生活中。通过媒介化理论的视角，结合深度访谈和参与式观察的研究方法，探究“电子榨菜”的基本特征以及它如何影响年轻群体的饮食习惯与社交方式。研究显示：“电子榨菜”不仅重塑了饮食时间及空间，还改变了饮食活动的性质，推动了饮食活动的媒介化；“电子榨菜”成为了一种新颖的社交(或反社交)介质，催生了与饮食相关的社交代偿、社交逃避与虚拟社交。